Mi Cocina

25 langostinos crudos y pelados
350 gr. de fusili ó penne rigati
150 cc. de nata
4 alcachofas (corazones)
100 cc. de aceite
1 pizca de pimienta
1 limón
1 pizca de sal gruesa
2 echalote
1 taza de vino blanco

Rehogar los echalotes a fuego lento sin que tomen color.
Agregar las alcachofas cortadas en 6 u 8 trozos.
Rehogar unos minutos, salpimentar y agregar el vino blanco, la crema y la cáscara del limón.
Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar los langostinos, tapar y cocinar 3 minutos más.
Hervir la pasta en abundante agua y sal, cuando esté "al dente" escurrir y colocar junto con la salsa.