Mi Cocina

1 taza de cebolla picada
1 cucharada de ají dulce picado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de piña bien madura picada en cuadros
1/4 de taza de hojas de cilantro
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de vino blanco
1 taza de mayonesa casera

Se sofríen a fuego alto la cebolla, el ají dulce, la piña y el cilantro en el aceite, por 5 minutos. se añade la sal y el vino y se deja hervir unos 2 minutos. Se licúa todo y se pasa por un colador fino. se deja reposar hasta que quede a temperatura ambiente. con una cuchara, y a mano, se une con la mayonesa casera hasta que quede una mezcla homogénea.