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| Postres y Dulces > Melcocha | ||||||
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Ingredientes:
MELCOCHA 1 taza de agua 2 tazas de azúcar 4 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, anís, menta o cáscara de limón (se utiliza uno de estos productos) colorante rojo. | ||||||
Preparacion: En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que ésta se disuelva.
siga cocinando a fuego lento sin revolver, hasta que unas gotas en un vaso de agua fría formen una hebra suave quebradiza.
vierta la melcocha sobre una bandeja o mármol engrasado, deje que se enfríe lo suficiente para manejarla, agréguele por gotas la vainilla o menta y colorante vegetal.
unte mantequilla en las manos, hale la melcocha, doble y vuelva a halar torciéndola hasta estar cremosa y casi sólida.
corte en trocitos o haga barritas largas y envuelva en papel celofán. | ||||||
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