Mi Cocina

2._libras de papa sabanera
1._tableta de caldo de gallina
6._cebollas largas desflecadas y cortadas en trozos
4._tomates grandes pelados y picados
2._cucarada de margarina
1._taza pequena de crema de leche
1.-cucarada de cilantro finamnte picado
1.-pizca de color
1._taza de queso holandia Chambourcy rallado

Cocer las papas con sal hasta que esten blandas. Aparte preparar el guiso en una sarten al fuego, verter la margarina y dejarla derretir, agregar la cebolla, el tomate, el color, la tableta de caldo de gallina y sofreir a fuego medio durante cinco minutos. incorporar la crema de leche, el cilantro, el queso rallado, mezclar bien y continuar la coccion hasta que derrita el queso. revisar el sabor y salpimentar si es necesaio. al momento de servir verter el guiso sobre las papas calientes. Acompanar con sobrebarriga.