Mi Cocina

30 gr. De aceite
1 puerro (solo la parte blanca)
500 gr de brocoli (incluido los rabos)
650 gr. De agua
Sal y pimienta blanca recien molida
Leche Para servir le viene bien unos panecillos tostados o queso del que se quiera rallado

1.- lavar el brocoli y hacerlo manojitos
2.- volcar el aceite en el vaso y calentar 5 min. Varoma, vel. 1
3.- echar el puerro picarlo 3 seg. Vel. 5, bajar con la spatula lo que quede en las paredes y progrmar 5 min, varoma, vel 1
4.- añadir los troncos de brocoli, el agua, la sal y la pimienta recien molida, programar 20 min., varoma, vel 1.
5.- triturar con mucho cuidado a velocidad máxima, hasta obtener un pure muy fino. Añadir la leche en mayor o menor proporcion segun guste y calentarla 90º, 4 min, vel 3