Mi Cocina

Levadura 20 gr
Agua 250 cc
Miel 3 cucharadas
Huevos 2
Harina 000, 300 gr
Harina 0000, 200 gr
Sal 1/2 cucharadita
Manteca , 65 gr (matequilla)
Huevo para pintar
Semillas de amapola, para espolvorear (yo use de sesamo)

Disolver la levadura en 100 cc del total del agua tibia.
Añadir la miel liquida y los huevos.
Mezclar con cuchara de madera y agragar de a poco las harinas con la sal, tamizadas, intercalando con el resto del agua tibia y la manteca a temperatura ambiente.
Formar una masa tierna.
Amasar hasta que obtener una masa lisa y suave.
Formar un bollo y colocarlo en un bol enmantecado y darlo vuelta para que se unte toda la superficie la manteca (yo esto no lo hice)
Cubrir y dejar que duplique su tamaño.
Luego, desgasificar la masa, y formar un rollo o cilindro y enrrollarlo como un espiral, o dvidir la masa en tres cordones, unir los tres extremos y formar una trenza
Colocar sobre una placa enmantecada, cubrir y dejar levar nuevamente.
Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de amapola.
Hornear a 180°c durante 40 minutos aproximadamente * la receta no lo dice, pero yo lo cocino con vapor (coloco un jarro con agua hirviendo unos minutos antes de colocar el pan) Receta m. Vallejo
Foto angeles argentina