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| Sopas y cremas > Crema de cilantro | ||||||
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Ingredientes:
- 40 gr. Mantequilla. - 4 cucharadas de harina. - 1, 1/4 litro de leche. - 1 manojo de cilantro. - 1/4 litro agua. - 2 cubos de consomé de pollo (caldo concentrado) - 3 cucharadas de crema de leche (nata) | ||||||
Preparacion: En una cacerola derrita la mantequilla al fuego y agregue la harina mezclando vigorosamente. Deje cocer la harina por un min. Y agregue la leche diluyendo la mezcla anterior. Por otro lado licue el cilantro con el agua e incorpórelo a la leche una vez que haya espesado. Añada los 2 cubos de caldo de pollo y cocine la crema por 2 min. Cuele para eliminar posibles grumos y bagazo del cilantro. Por último añada las 3 cucharadas de crema y mezcle bien. Sirva con daditos de queso. Que aproveche... | ||||||
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