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| Carnes y guisos > Carne con piña en salsa de champiñones | ||||||
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Ingredientes:
1 taza de cebolla 3 cucharadas de aji dulce 100 cc. de aceite de oliva 1 kg. de carne para guisar 1 taza de piña 8 dientes de ajo machacado 600 cc. de vino tinto 1 pizca de sal 400 gramo es de champiñones | ||||||
Preparacion: Calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando este caliente agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce. Dejar freír hasta punto de dorarlo, luego antes, sancochar la carne para aflojar y cocinar. Cuando se tenga la carne lista, poner un caldero con aceite de oliva y los champiñones. En el momento que empiece a sudar agregar el vino tinto dejar espesar durante unos 5 minutos y la pulpa de piña y el sofrito. Dejar cocer y luego, bajar el fuego y colocar la carne en la salsa dejar 5 minutos más y apagar. Poner la piña picada en cuadritos y tapar. Acompañar con rissoto y brócoli rebozado. | ||||||
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