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  Pollo aves y caza > Fricase de pollo

Ingredientes:

1 kg. de filete de pollo, pechuga
1 cebolla cabezona
125 gr. de champiñones en laminas
2 cucharadas de harina de trigo
50 gr. de mantequilla
2 tazas de pollo, caldo
1 pizca de sal

Preparacion:

Picar la cebolla, dentro de una olla a presión.
Fundir la mantequilla y sofreír los filetes de pollo en trozos, agregar la cebolla, la harina y revolver con cuchara de madera verter el caldo de pollo, los champiñones.
Se mueve bien todo, salar al gusto y tapar la olla a presión.
Después del primer pitido destapar la olla y cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
Sírvase con arroz blanco.
Si no tiene olla a presión se puede en olla normal con tapa.