Mi Cocina

120g de manteca, 80g de azucar, 100g de azucar rubio, 1 huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 bananas pisadas, 185g de harina leudante, 3 cucharadas de leche.
Frosting: 150g de crema de leche, 400g de dulce de leche repostero, bananas crocantes para decorar.

Precalentar el horno a 180°C. Colocar la manteca a temperatura ambiente en un bol y batir hasta obtener una crema, agregar los dos tipos de azucares e incorporar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, y batir. Incorporar las 2 bananas pisadas. Añadir la harina tamizada y, por ultimo, la leche. Colocar la mezcla en los pirotines llenar 2/3 de los mismos. Hornear en horno a 190°C, entre 20 y 25min, o al introcir un palillo, este salga limpio.
Frosting: batir la crema a medio punto, maezclar con el dulce de leche repostero y batir un poco mas. Colocar en una manga con pico rizado y llevar a la heladera para que enfrie.
Decorar los Cupcakes con el frosting de dulce de leche y, por encima, las rodajitas de banana crocantes.