Mi Cocina

100g manteca, 250g azucar, 2 huevos, 150g de crema, 200g harina leudante, 2 cucharadas de cacao amargo, 2 cucharadas de cafe instantaneo
120cc cafe fuerte liquido, 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Ingredientes Frosting: 200g crema chantilly, 100g azucar, 1 cucharada de cafe instantaneo granulado, Virutas de chocolate para decorar.

Batir la manteca con el azucar hasta lograr una crema clara y se diluyan los cristales del azucar. Agregar los huevos de a uno, la crema, y batir nuevamente. Tamizar la harina con el cacao amargo y el cafe instantaneo. Mezclar en una taza de cafe liquido con la esencia de vainilla. Añadir los ingredientes secos. Colocar la mezcla en pirotines hasta 2/3 y cocinar en un horno precalentar a temperatura moderada por espacio de 20 a 25 minutos.
Para la crema granizada, frosting , batir a punto chantilly la crema y el azucar, agregar por ultimo el cafe instantaneo granulado, y dejar unos minutos para que se tiña un poco la preparacion, sin que quede un color homogeneo. Colocar la crema en una manga con boquilla lisa, y decarar los cupcakes. Espolvorear por encima con virutas de chocolate, hechas con la ayuda de un pelapapas.