Mi Cocina

2 lb. de masa a base de maiz
4 Chiltomas
4 Tomate medianos
2 Papas
1 taza de Arroz

Prepara la masa con manteca de cerdo y punto de sal, un poquito de achiote para darle color y unas gotas de naranja agrio,todo esto sin cocer;
Aparte lavar el arroz y agregarle papas cortadas en cubitos sin agua agregarle punto de sal;
Cortar la chiltoma, el tomate y el ajo con un poco de achiote y licuar con punto de sal, dejar en un tazon aparte;
Preparar la carne junto con el hueso en porciones pequeñas, agregarle sal y achiote;
Cortar la hoja de guineo en cuadros grandes de forma que se formen camas de tres hojas cruzadas para empacar en nacatmal;
Una vez lista la hoja agregar una porcion de masa encima acomodar dos pedasos de carne y uno de hueso, luego agregar el arroz con las papas y por ultimo agregarle el licuado de tomate una vez listo empacar y amarrar en forma cuadrada y amarrar muy bien de forma que no se suelte y poner al fuego por tres o cuatro horas hasta que esten bien cocidos rinde 10 a 15 nacatamales, 1 por persona.