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| Carnes y guisos > Menestras Estilo Patilin | ||||||
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Ingredientes:
1 a 1,5 kg de carne o pollo en cubitos 2 tazas de menestras (garbanzos, pallares o frejol canario) 1 cebolla | ||||||
Preparacion: Escoger las menestras, lavarlas y ponerlas a remojar unas 4 horas. Pasado ese tiempo, colocar en una olla las menestras, nueva agua que las cubra , 1 cdta. de bicarbonato de sodio y ponerlas a cocinar, cuando empiezan a hervir dejarlas por unos 10 minutos más. Colamos esa agua y agregamos otra con 1 cdta. de bicarbonato de sodio, orégano y lo ponemos a cocinar (la cocción será muy rápida). Aderezo: Picar los ajos, cebolla y ponerlos a dorar con el aceite, agregar el pollo o carne deseada en cuadritos y ponerlo a cocinar con el ají especial, la pimienta molida y sal al gusto. Agregar a este aderezo los frejoles cocinados y servir decorando con perejil picado. NOTA.- Cocinados de esta forma no produces gases y salen muy ricos. Espero esta receta casera les agrade y deseo que tengan un excelente día. | ||||||
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