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| Postres y Dulces > CupCakes Divinos | ||||||
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Ingredientes:
Manteca 100g Azúcar 100g Azúcar rubia 90g Huevos 2 Puré de zapallo 250g Harina 0000 300g Harina integral 60g Polvo para Hornear 4 cditas Sal 1/2 cdita Especias para pumpkin cake 1 y 1/2 cdita Ralladura de 1 limón Pasas al rhum 200g Topping de mascarpone (para decorar) Queso mascarpone 50g Azúcar impalpable 200g Naranjas confitadas c/n | ||||||
Preparacion: Realizar un cremage con la manteca y los azucares. Agregar los huevos de a uno y batir bien luego de cada adición. Incorporar el puré de zapallo y mezclar. Por otro lado, mezclar las harinas, el polvo para hornear, la sal y las especias. Verter los ingredientes secos a la mezcla anterior. Agregar los perfumes y las pasas escurridas. Disponer en pirotines. Hornear a 180° C por 20 minutos aproximadamente. Topping de mascarpone: Mezclar el queso con el azúcar impalpable. Verter por encima de los cupcakes y sembrar con naranjas confitadas cortadas en brunoise. | ||||||
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