Mi Cocina

125g de harina de pastelería con levadura
125g de mantequilla blandita
100g de azúcar
2 huevos
50g o 4 cucharadas de cacao en polvo mezcladas con 2 cucharadas de agua hirviendo
1 ó 2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de levadura una pizquita de sal
unas cucharadas de leche
Moldes de muffings

Calienta el horno a 200º C. Coloca los cestillos de papel en la bandeja de moldes.

Introduce todos los ingredientes, menos la leche, en la batidora. Mientras se está mezclando, añade un poquito de leche (no más de un par de cucharadas, quizás menos) hasta conseguir una masa suave y un poco suelta. Reparte la masa en los cestillos de papel que has colocado en la bandeja, hasta más o menos la mitad, y hornea durante 15-20 minutos. Déjalas enfriar, y luego ¡decora a tu gusto! Estos cupcakes quedan muy graciosos en Halloween con cobertura de mantequilla teñida de naranja o verde.

Para una variación original, sumerge en la mezcla en los cestillos antes de ponerlos en el horno, una pequeña nube blanca. Queda suave y dulce y ¡muy sorprendente!