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| Postres y Dulces > Dorayaki | ||||||
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Ingredientes:
Harina de trigo 100 g Huevo 2 Azúcar 50 g 1 cucharada de miel Media cuchara de levadura en polvo Agua 80 ml (cc) Para el relleno "anko" 100g judías rojas 80g azúcar 400cc de agua Un poquito de sal | ||||||
Preparacion: Tamizar la harina Batir el huevo, agrega el azúcar y miel, mezclar suavemente Agrega la harina y la levadura Mezclar agregando poco a poco agua Dejar descansar durante 30 minutos en temperatura normal Ahora, tostar en forma de circulo, aproximadamente de 10 cm Si comienza a burbujear, dar la vuelta Y cocer unos minutos Después de lavar las judias rojas se dejan una noche en el agua Cocer en 400cc a fuego fuerte hasta ebullir y saldra la espuma, quitarla. Luego tapar y hervir a fuego lento, se cocina 1 hora. si falta agua, se le agrega hasta cocinar una hora. Cuando la judía esté blanda, se le agrega el azúcar y la sal Mezclar aplastando la judía, cuidar que no se queme Si te gusta más dulce, agregar mas azúcar Y ya está el ANKO Se coloca el "anko" en el la masa y se tapa con otra masa, y las juntamos. Ya está el "dorayaki" | ||||||
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