Mi Cocina

Pollo (pechugas o caderas)
Caldo de pollo o Cubitos de pollo
Adobo
Ajo en polvo
Oregano
Pimienta negra
Arroz
Aceite
Cerveza
Sal
Cebolla
Pimientos verdes (cubanelle)
Jamon para cocinar
Ajo
Sofrito Criollo
Aceite canola o de oliva
Salsa de tomate
Vino seco blanco de cocinar
Aceitunas
Hoja de laurel
Hojas de recao o cilantro
Quesos blancos italianos- 'muester', parmesano, provolone

Sasone el pollo con el adobo, ajo en polvo o ajo fresco picadito y un poquito de oregano. Deje el pollo al menos 4 horas para que coja gusto.

En una caserola, hierve el pollo en agua con cubitos de pollo. Desmenuze el pollo y guarde el caldo.

En un caldero, sofie en aceite las cebollas, los pimientos, el jamon y el ajo. Luego la salsa de tomate, el vino y el pollo. Retire el pollo del caldero y guarde. Agregue el arroz y para el liquido que necesite use la cerveza y el caldo del pollo. Deje hervir el arroz a fuego medio, no lo mueva. Cuando se haya evaporado el liquido, mueva y tape. Cocine a fuego medio-bajo.

Pre caliente el horno a 325 grados. En un envase de hornear, haga una capa de arroz guisado. Ponga un poco de mayonesa, luego el pollo. Por encima agrege el queso y luego otra capa de arroz guisado. Ponga nuevamente un poco de mayonesa y los quesos. Tape con papel de aluminio y hornee hasta que el queso se derrita. Espere unos minutos en lo que se enfria un poco el queso para poder servir mejor.

Para adornar puede picar cebollines y perejil. Sirva con ensalada.