Mi Cocina

700 gr. De merluza en rodajas,
2 cebollas medianas,
2 dientes de ajo,
2 tomates,
Perejil,
Tomillo,
Perifollo,
Aceite,
Nata, para el caldo:
300 ml. De vino blanco,
Agua,
Una cebolla,
Una zanahoria,
Sal,
Pimienta negra,
Perejil,
Tomillo,
Laurel,
Pimienta negra,
1 cabeza de merluza.

Freír en un poco de aceite las cebollas y el ajo. Añadir los tomates y las rodajas de merluza y sazonar ligeramente. Prepara el caldo. Colarlo y bañar con él la merluza. Dejar cocer a fuego lento hasta que las rodajas estén tiernas. Sacar la merluza y reservarla. Volver a colar el caldo y pasarlo a un cazo. Adornar el pescado con las verduras cocidas. Echar la nata en el caldo para espesarlo. Llevarlo al fuego hasta reducir el líquido a la mitad. Verter el caldo encima de la merluza.