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| Platitos de Fondo (bocadillos) > Hojaldre de jamón y queso | ||||||
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Ingredientes:
1 lamina de hojaldre de 5oo grs. 1 yema de huevo Para el relleno: Cuatro loncha de jamón cortada un poco gruesas ¼ de litro de leche 6 lonchas de queso cortada un poco gruesa Un poco de harina 25 grs. De mantequilla 1 yema de huevo 1 pizca de nuez moscada Sal y pimienta al gusto | ||||||
Preparacion: Estirar el hojaldre hasta tener obtener una banda de largo de la fuente y de unos 18 cm de ancho. Con los recortes de masa decorar por fuera y pintarla con la yema de huevo. Cocer en el horno precalentado a 2ooº c durante 14-15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Cortar horizontalmente. En un sartén calentar la mantequilla, añadir la harina y dejar cocinar agregar la leche, la sal, la pimienta la nuez moscada y cocinar hasta que espese. Al retirar del fuego, añadir la yema y mezclar. Verter un poco de salsa en la base del hojaldre y sobre esta una capa de jamón y otra de queso, cubrir con un poco más de salsa y disponer nuevamente una capa de jamón y otra de queso. Tapar el hojaldre y servir caliente. Se puede preparar con anticipación e introducir en el horno en el momento de servir. | ||||||
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