Mi Cocina

Para 4 personas
- para el helado:
800 ml. De leche
300 ml. De nata
100 gr. De arroz
100 gr. De azúcar
3 palos de canela
- para el barquillo:
2 claras
60 gr. De mantequilla
60 gr. De azúcar glas
60 gr. De harina
- para decorar:
Chocolate de cobertura
Hojas de menta
Grosellas

Para el arroz con leche, pon ¾ l. De leche, ¼ de nata, el arroz y las ramas de canela a cocer (removiendo de vez en cuando) en una cazuela a fuego suave. A los 30 minutos, añade el azúcar y deja cocer durante 10-15 minutos más. Retira las ramas de canela, deja templar, agrega la leche y la nata reservadas anteriormente y tritúralo con una batidora eléctrica. Pásalo por un colador , vierte la mezcla en moldes e introduce en el congelador hasta que endurezca.

Para el barquillo, calienta la mantequilla en el microondas. Pon las claras en una jarra, añade la mantequilla, la harina y el azúcar glas tamizados. Tritura con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.

Introdúcela en una manga pastelera y extiende pequeñas porciones (dándoles la forma que más guste) sobre una placa forrada con papel o goma de hornear. Introduce en el horno a 180ºc durante 4-5 minutos. Moldéalos en caliente.

Funde el chocolate en el microondas o al baño maría. Sirve un helado en cada plato y decóralo con hilos de chocolate, unas hojas de menta y unas grosellas. Para desmoldar los helados, colócalos brevemente en un recipiente amplio con agua caliente. Después, pasa un cuchillo suavemente por los bordes y voltéalo sobre el plato. Todo lo que buscas para tu cocina aquí