Mi Cocina

500 gr. demermelada de zarzamora
60 cc. de agua
7 gr. de gelatina neutra
3 tazas de granola, es un muesli de cereales y miel
250 gr. de leche condensada
1 limón, el jugo
90 gr. de mantequilla
1 litro de yogurt natural previamente congelado

Se calienta el horno a 180º centígrados.
Se mezcla la granola con la mantequilla.
Se forra el molde para pay y se hornea por 10 minutos.
Se deja enfriar.
Licuar la leche condensada con el yogurt, el jugo de limón y la gelatina previamente hidratada en agua y disuelta a baño maría.
Se vacía sobre la base para pay, una vez ya fría y se refrigera hasta que cuaje.
Se sirve bañándolo con la mermelada licuada.