Mi Cocina

rinde para: 10 a 12 pedazos.

35 minutos más el tiempo de enfriamiento. Tiempo en el horno: 40 minutos.
2 tazas de migas de galletas wafer de vainilla,
6 cucharadas de margarina parkay, derretida. Combinar las migas y margarina; presionarlas en el fondo del molde (9 pulgadas). Hornee a 350º, 10 minutos.
1 funda de 14 onzas de caramelos kraft,
1 lata de 5 onzas de leche evaporada,.
1 taza de pecanes desmenuzados, tostados,
2 paquetes de 8 onzas de philadelphia brand cream cheese, suavizado,
1/2 taza de azúcar,
1 cucharadita de vainilla,
2 huevos,
1/2 taza de pedazos de chocolate semi- dulce, derretido.

Método
: en una olla derretir los caramelos con la leche sobre fuego lento, revolver constantemente, hasta que quedo parejo. Verter sobre la corteza. Encima poner la mitad de los pecanes. Combinar el queso, azúcar y vainilla, batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté totalmente mezclado. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezclar el chocolate. Verter sobre la otra parte y poner encima la otra mitad de los pecanes. Hornee a 350º, 40 minutos. Despegue el pastel de los bordes del molde; deje enfriar antes de removerlo totalmente del molde. Desmolde y si desea adorne con crema batida y pecanes desmenuzados.