Mi Cocina

1 libra de mariscos mixtos frescos
Sal y pimienta
1 diente de ajo
1 cucharada de aji no moto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada en trocitos
5 ajies dulces picados en trocitos
3 ramitas de culantro picadas
1 cucharada de curry
1 taza de leche de coco
1/4 taza de agua

Cocinar en una olla con agua los mariscos con la sal, aji no moto y el ajo picado por 2 minutos y escurrir.
Caliente el aceite y sofria la cebolla, los ajies y el culantro. Agregue los mariscos y revuelva hasta que se mezclen los sabores.
Añada la leche de coco, el agua y el curry revuelva hasta que la salsa se cocine. No dejar que se seque.
Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta al gusto.
Servir con patacones, papas fritas o arroz.