Mi Cocina

1 kilo de pulpa de puerco
1 kilo de tomates verdes (tomatillo)
1 cda. De manteca de puerco o vegetal
10 papas cambray
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Chile serrano al gusto
Cilantro al gusto
Sal y pimienta

Se corta la carne en cuadritos y se pone a dorar en la cucharada de manteca, se sazona con sal y pimienta al gusto, ya que este sellada, se deja pendiente. Para la salsa, se ponen a cocer en agua el tomatillo con un poco de sal y unos cuantos chiles serranos, ya cocido se pasa a la licuadora con la media cebolla, el ajo y el cilantro. Esta salsa se vierte en la sarten con la carne y se agregan las papas cambray, se deja a fuego medio por unos 20 minutos o hasta que estè blandita la carne. Se puede acompañar con un arroz blanco