Mi Cocina

Para 4 personas
1 melón grande o 2 pequeños.
150 grs. De pasas de uva (remojadas).
4 dátiles.
10 almendras peladas y tostadas.
2 cucharadas de azúcar.
1 chorrito de licor.
Para decorar:
Frambuesas.
Unas hojas de menta

Corta la tapa superior del melón y vacía su pulpa con un sacabolas o una cucharita. Corta también un poco de la parte inferior del melón para que su base sea plana.
Echa en un bol las bolas de melón, las pasas sin semillas, los dátiles troceados, el azúcar y el licor. Mezcla todo bien y deja reposar durante 2 horas en la heladera.
Agrega las almendras, y mezcla y rellena con esta preparación la corteza de melón. Sirve decorado con frambuesas y hojas de menta. Esta canasta es ideal para el verano. Igualmente, se le puede sacar el licor si hay comensales infantiles, y reemplazar cualquiera de las frutas por la que haya ese día en la heladera. Todo lo que buscas para tu cocina aquí