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| Postres y Dulces > Bomba de melocotón | ||||||
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Ingredientes:
500 ml helado de vainilla Para hacer la crema de melocotón: 180 g melocotones maduros 200 g chocolate blanco 1 cucharada licor de melocotón (opcional) Hojas de hierbabuena para decorar | ||||||
Preparacion: poner el helado de vainilla en el frigorífico 10 minutos antes de comenzar la receta. Entretanto picar la pulpa y triturarla junto con el azúcar hasta que tenga consistencia lisa. Montar la nata y añadirla en tandas al puré de frutas con movimientos envolventes. Enfriar 20 minutos. Paso 2 En un molde redondo o semicircular poner una capa gruesa y uniforme de helado de vainilla. Congelar 20 minutos. Pasado este tiempo sacar el molde y rellenarlo completamente con la crema de melocotón. Nivelar la superficie y congelarlo tapado con un film de cocina, al menos durante dos horas. Paso 3 Sacar el molde, pinchar el centro con una brocheta, sumergir al baño maría unos segundos y desmoldar, congelar 1/2 hora. Fundir el chocolate al baño maría, mezclar el licor y bañar la bomba helada. Enfriar de nuevo hasta el momento de servir. | ||||||
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