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 recetas, cuadrado verde Agridulce > Arroz con coco
Valoracion de esta Receta
4.33/5.00 - 12 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Colombia
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
45 min
Ingredientes:
1 coco fresco
1 Kg. de arroz
250 gr. de azúcar
100 gr. de pasas sin semillas
50 gr. de mantequilla
Sal
Preparacion:
Empezamos esta riquisima receta pelando y cortando el coco, introducimos su pulpa en la picadora. Lo colocamos en un bowl y añadimos agua caliente (zumo de coco).En una cacerola (a fuego lento) poner el azúcar, cuando este derretida, agregamos el zumo de coco pasado por un colador; mezclamos y agregamos las pasas.
Ponemos agua en el bowl que contiene el coco rallado (leche de coco). Dejamos hervir un rato hasta que éste se haya consumido un poco. Añadimos la leche de coco, la sal, el arroz y la mantequilla, y más agua.
Dejamos cocer durante 1/2 hr o hasta que el arroz esté bien cocido.
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